Zutaten:
1kg Spargel
2 Liter Wasser
1EL Salz
1EL Zucker
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Zubereitung:
Den Spargel mit einem Sparschäler schälen. Falls der Sparschäler während dem schälen sich plötzlich stumpf anfühlt, einfach kurz mit klarem Wasser säubern, das kommt vom Spargelsaft oder Fasern die hängen bleiben. An jedem Spargel unten den Anschnitt ein wenig abschneiden, gerade so viel dass das angetrocknete weg ist. Bei ganz frischen Spargel in der Regel nur 5 mm.
Den Spargel in einen Topf geben der groß genug ist das der Spargel gut rein passt. Mit 2 Liter Wasser füllen oder auf jeden Fall so viel Wasser das der Spargel bedeckt ist. Je 1EL Salz und Zucker ins Wasser dazugeben und den Spargel nun 10 Minuten kochen wenn er fingerdick ist. Bei Spargel der sehr dick ist ggf. weitere 5-10 Minuten kochen. Fertig J
Guten Appetit
