Erfahren in diesem Video das Rezept und warum dieses essen Dir bei den Krankheiten Sodbrennen, Bluthochdruck, Adipositas, Migräne & Kopfschmerzen helfen kann zur Verbesserung.
Zutaten (für 4 Personen): 800 g Möhren 800 g Kartoffeln 1 weiße Zwiebel 2 EL Rapsöl 1 l Gemüsebrühe Pfeffer etwas gehackte Petersilie
Möhren und Kartoffeln schälen und in Würfel oder Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Rapsöl in einem Topf erhitzen. Zwiebel kurz darin anschwitzen. Möhren und Kartoffeln hinzufügen und unter Rühren wenige Minuten mit andünsten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und alles auf mittlerer Stufe etwa 15 bis 20 Minuten gar kochen. Mit Pfeffer und Petersilie abschmecken.
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Die Kartoffeln und Zwiebeln schälen und klein würfeln. In ein Müslischälchen ein paar der Erbsen einfüllen und bei Seite stellen, diese kommen zum Schluss in die Suppe.
Einen Großen Topf (ca.5L.) nehmen, 2 EL Öl erhitzen und die Zwiebeln darin anschwitzen. Die Kartoffelwürfel und die Erbsen dazu geben und kurz warm werden lassen. Den Liter Gemüsebrühe dazugeben und zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen. Die Suppe Pürieren. Die zur Seite gestellten Erbsen in die Suppe geben. 2 EL Schmand dazu und mit Salz und Pfeffer würzen.
Guten Appetit
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Erbsen sind kleine grüne Hülsenfrüchte, die nicht nur lecker schmecken, sondern auch viele gesundheitliche Vorteile bieten.
Erbsen sind reich an Ballaststoffen, Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen. Ballaststoffe sind wichtig für eine gesunde Verdauung und können helfen, das Risiko von Darmkrebs, Herzkrankheiten und Diabetes zu reduzieren. Die Ballaststoffe in Erbsen können auch dazu beitragen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren und das Sättigungsgefühl zu fördern, was bei der Gewichtskontrolle helfen kann.
Erbsen enthalten auch eine beträchtliche Menge an pflanzlichem Eiweiß. Protein ist ein wesentlicher Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung und spielt eine wichtige Rolle beim Muskelaufbau, der Reparatur von Gewebe und der Aufrechterhaltung eines gesunden Immunsystems.
Eine Portion Erbsen liefert auch eine Vielzahl von Vitaminen. Sie sind reich an Vitamin K, das wichtig für die Blutgerinnung und die Knochengesundheit ist. Erbsen enthalten auch Vitamin C, das die Immunfunktion unterstützt, sowie B-Vitamine wie Folsäure und Thiamin, die für den Energiestoffwechsel und die Funktion des Nervensystems wichtig sind.
Darüber hinaus sind Erbsen eine gute Quelle für Mineralstoffe wie Eisen, Magnesium, Phosphor und Kalium. Eisen ist wichtig für den Sauerstofftransport im Körper und die Bildung von roten Blutkörperchen. Magnesium spielt eine Rolle bei der Muskel- und Nervenfunktion, während Phosphor für die Knochengesundheit und den Stoffwechsel von Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten wichtig ist. Kalium ist ein Elektrolyt, der den Flüssigkeitshaushalt im Körper regulieren und den Blutdruck senken kann.
Wenn es um zusätzliche Erbsensuppe geht, bietet sie Vorteile für die Gesundheit. Suppen im Allgemeinen sind eine gute Möglichkeit, eine Vielzahl gesunder Zutaten in einer Mahlzeit zu kombinieren. Erbsensuppe enthält in der Regel auch Gemüse wie Karotten, Sellerie und Zwiebeln, die weitere Nährstoffe liefern.
Eine warme Erbsensuppe kann beruhigend und wohltuend sein, insbesondere in den kälteren Monaten. Sie können dazu beitragen, den Körper zu hydratisieren und das Immunsystem zu stärken. Der Flüssigkeitsgehalt der Suppe kann auch zur Sättigung beitragen und den Appetit zügeln, was bei der Gewichtskontrolle helfen kann.
Darüber hinaus kann die Zubereitung von Erbsensuppe mit wenig Fett erfolgen, was sie zu einer gesunden Option für Menschen macht, die ihr Gewicht reduzieren oder halten möchten. Sie können eine gute Quelle für ballaststoffreiches Gemüse sein und gleichzeitig sättigend und nahrhaft sein.
Es ist wichtig anzumerken, dass die Gesundheitsvorteile von Erbsen und Erbsensuppe Teil einer insgesamt ausgewogenen Ernährung und eines gesunden Lebensstils sind. Sie sollten als Teil einer vielfältigen Mahlzeit betrachtet werden, die auch andere gesunde Lebensmittel wie Vollkornprodukte, mageres Protein und Obst enthält.
Zusammenfassend können Erbsen und Erbsensuppe eine gesunde und nahrhafte Wahl sein. Sie sind reich an Ballaststoffen, Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen, die für eine gute Gesundheit unerlässlich sind. Durch ihre Vielseitigkeit in der Küche können sie auf verschiedene Weise zubereitet und in viele Gerichte integriert werden. Warum nicht öfter Erbsensuppe genießen und von den gesundheitlichen Vorteilen profitieren?
Das ganze Gemüse je nach Bedarf waschen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Den Bratenschlauch auf ca. 50 cm Länge abschneiden und an einem Ende mit einem Gummi (!- Gummi wird später noch gewechselt in den Originalverschluss der beim Bratenschlauch dabei ist, der Gummi würde schmelzen im Backofen) recht dicht verschließen. Den Bratenschlauch aufrecht hinstellen und mit dem ganzen Gemüse befüllen. Dann auf das Gemüse noch die Kräuter, Salz und Paprikapulver drüber geben. Die Sahne darüber leeren und den Bratenschlauch recht dicht mit einem Gummi verschließen. Nun den Bratenschlauch vorsichtig etwas durchkneten damit sich die kräuter und das Gemüse gut miteinander vermischen. Es ist aber auch nicht schlimm wenn es nicht perfekt vermischt ist, bei mir war es trotzdem lecker ach dem backen. Nach dem mischen quer auf ein Backblech legen, die Gummie´s links und rechts wechseln in die originale Verschlüsse vom Bratenschlauch. Das ganze bei 160 Grad Umluft eine Stunde im Backofen backen. Lecker schmecker Fertig 🙂
Den Lauch waschen und in 1cm breite Rädchen schneiden. Die Paprika Schoten waschen entkernen und in ca. 2cm Stücke schneiden. Die Kartoffeln schälen und klein schneiden. Einen ca. 5 Liter großen Topf nehmen die Kartoffeln, die Gemüsebrühe und den Liter Wasser dazu geben. Das ganze nun bei großer Hitze 5 Minuten kochen. Nach den 5 Minuten die Temperatur runter drehen auf mittlere Stufe und die Paprikawürfel dazugeben, nochmal 2 Minuten köcheln lassen. Das ganze Tiefkühlgemüse nun dazugeben und noch einmal den Herd auf höchste Stufe stellen da das Tiefkühlgemüse alles abkühlt, gut 10-15 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit frische Kräuter waschen und klein schneiden. Einfach nach dem schneiden zur Suppe dazu geben. Den Knoblauch dazu pressen. Nach 10-15 Minuten mal eine Kartoffel auf gewünschte Konsistenz probieren ggf. noch länger köcheln lassen. Zum Schluss den Lauch dazu geben und weitere 5 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und ggf. auch noch mit Gemüsebrühe abschmecken.
