Tag - Brokkoli

Brokkoli Feta Salat

11. Februar 2023

Kochen & Ernährung

Zutaten:

200g Brokkoli

2 Tomaten

30g Sonnenblumenkerne

2 TL Rapsöl

100g Naturjoghurt

200g Feta

2 TL Olivenöl

Petersilie

½ Zitrone

Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Brokkoli waschen und in kleine Röschen schneiden. Tomaten waschen und in kleine Würfelchen schneiden. Sonnenblumenkerne ohne Öl anrösten bis sie schön goldbraun sind und dann wieder aus der Pfanne in die Schüssel zurück zum parken. In der Zeit das Dressing vorbereiten, dazu den Joghurt, die Petersilie und den Feta zusammen vermengen. Mit dem Zitronensaft, Pfeffer und Salz abschmecken. Nun den Brokkoli mit dem 2 TL Olivenöl in einer Pfanne 3 Minuten bissfest garen. Den Brokkoli dann in eine große Salatschüssel geben in der alles nachher vermischt wird. Den Brokkoli ca.3 Minuten ein klein wenig erkalten lassen. Jetzt die Tomatenstücke und das Dressing darüber geben. Mit den Sonnenblumenkernen dekorieren oder sie untermischen.

Guten Appetit

Gemüsemix aus dem Bratenschlauch

3. Februar 2023

Kochen & Ernährung

Zutaten:

Allerlei an Gemüse eures Belieben oder genauer:

2 Packungen Suppengemüse

1 roter Paprika

200g Kartoffeln

1 kleine Zucchini

1 Brokkoli

4 Zehen Knoblauch

1 Becher Sahne (7% Fett)

1 EL Kräutersalz

1EL Paprikapulver edelsüß

1 EL Getrocknete Kräutermischung

Bratenschlauch ca. 50cm lang abschneiden

2 Kleine Gummi´s

Zubereitung:

Das ganze Gemüse je nach Bedarf waschen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Den Bratenschlauch auf ca. 50 cm Länge abschneiden und an einem Ende mit einem Gummi (!- Gummi wird später noch gewechselt in den Originalverschluss der beim Bratenschlauch dabei ist, der Gummi würde schmelzen im Backofen) recht dicht verschließen. Den Bratenschlauch aufrecht hinstellen und mit dem ganzen Gemüse befüllen. Dann auf das Gemüse noch die Kräuter, Salz und Paprikapulver drüber geben. Die Sahne darüber leeren und den Bratenschlauch recht dicht mit einem Gummi verschließen. Nun den Bratenschlauch vorsichtig etwas durchkneten damit sich die kräuter und das Gemüse gut miteinander vermischen. Es ist aber auch nicht schlimm wenn es nicht perfekt vermischt ist, bei mir war es trotzdem lecker ach dem backen. Nach dem mischen quer auf ein Backblech legen, die Gummie´s links und rechts wechseln in die originale Verschlüsse vom Bratenschlauch. Das ganze bei 160 Grad Umluft eine Stunde im Backofen backen. Lecker schmecker Fertig 🙂

Guten Appetit