Tag - Sonnenblumenkerne

Brokkoli Feta Salat

11. Februar 2023

Kochen & Ernährung

Zutaten:

200g Brokkoli

2 Tomaten

30g Sonnenblumenkerne

2 TL Rapsöl

100g Naturjoghurt

200g Feta

2 TL Olivenöl

Petersilie

½ Zitrone

Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Brokkoli waschen und in kleine Röschen schneiden. Tomaten waschen und in kleine Würfelchen schneiden. Sonnenblumenkerne ohne Öl anrösten bis sie schön goldbraun sind und dann wieder aus der Pfanne in die Schüssel zurück zum parken. In der Zeit das Dressing vorbereiten, dazu den Joghurt, die Petersilie und den Feta zusammen vermengen. Mit dem Zitronensaft, Pfeffer und Salz abschmecken. Nun den Brokkoli mit dem 2 TL Olivenöl in einer Pfanne 3 Minuten bissfest garen. Den Brokkoli dann in eine große Salatschüssel geben in der alles nachher vermischt wird. Den Brokkoli ca.3 Minuten ein klein wenig erkalten lassen. Jetzt die Tomatenstücke und das Dressing darüber geben. Mit den Sonnenblumenkernen dekorieren oder sie untermischen.

Guten Appetit

Basismüsli Rezept

1. November 2021

Kochen & Ernährung

70g geschälte Sonnenblumenkerne
40g geschälter Sesam
100g geschälte Mandeln
100g Leinsamen
100g geschrotteter Leinsamen
50g Haferkleie

Die Mandeln klein hacken. Sonnenblumenkerne, Sesam und Mandeln getrennt in der Pfanne ohne Fett rösten bis sie duften und leicht braun werden. Alle Zutaten mischen, abkühlen lassen und dann erst in ein luftdichtes Glas füllen.

Dieses Basismüsli ist fast schon ein Superfood. In dem Basismüsli stecken alle wichtigen Vitamine, Spurenelemente, Ballaststoffe und gute Fette die man für ein gesundes Frühstück braucht. Und, dieses Basismüsli heißt deswegen Basismüsli weil es ja nur die Basis der Müsli´s macht. Hinzu kommt dann noch Quark, Leinöl und Obst, und nach belieben zum süßen Agavendicksaft. Das Rezept dafür kommt dann hier im nächsten Rezept unter “Frühstücksmüsli mit Quark und Obst” und auch ein Rezept “Frühstücksmüsli für Kinder” gibt es hier. Meine Kids lieben beide Varianten sehr. Also auch für Kinder ist es sehr lecker. Ziel ist es mit diesem Basismüsli gleich schon mit der ersten Mahlzeit des Tages deinem Körper alle wichtigen Nährstoffe zu geben damit er optimal versorgt ist, du fit bist und kein Heißhunger entsteht. Das Basismüsli ist aber auch für viele weitere Rezepte eine gute Grundlage. Die werde ich hier noch weiter ausführen! Es kommt zum Beispiel auch gut im Brot. Snack Cracker und andere Snacks kann man auch daraus machen. Natürlich schmeckt das Basismüsli nicht nur zum Frühstück, ich nehme es auch gerne mal für unterwegs mit oder esse es auch Abends. Da man das Basismüsli wunderbar vorbereiten kann macht es auch kein großen Aufwand. Ich persönlich schätze das ja sehr. So habe ich mehr Zeit für meine Lieben.