Kategorie - Kochen & Ernährung

Gemüsesuppe

Zutaten: 2 Lauch 4 mehlig kochende Kartoffeln 4 Knoblauch Zehen 200g tiefkühl Erbsen 200g tiefkühl Brechbohnen 200g tiefkühl Kaiergemüse 3 EL Gemüsebrühe 2 Paprik 3 EL Olivenöl 1 Liter Wasser Kräuter nach Belieben frisch oder getrocknet Salz...

Rosenkohl mit Sahne Senf Soße

Zutaten: 750g Rosenkohl (frisch, tiefgekühlt geht aber auch) 300ml Sahne 1 EL Süßer Senf 1 EL Mittelscharfer Senf ½ EL Salz etwas Wasser Zubereitung: Den frischen Rosenkohl putzen (siehe Video). In einen Topf 1cm Wasser unten rein machen. Das...

Seelachs mit Spinat

Zutaten: 6 Stücke Seelachs (ca. 600g, tiefgekühlt) 4 Eier 250g Mehl 250g Semmelbrösel 100g Mais Cornflakes ohne Zuckerzusatz ungesüßt Salz Pfeffer Öl zum anbraten 900g Spinat Tiefgekühlt Zubereitung: Den Fisch zwei Stunden vorher auftauen...

Pancakes aus Dinkelvollkorn

Für 4 Personen Zutaten: 4 Eier2 EL Roh Rohrzucker (ggf. auch den Zucker deines Beliebens)200ml ungesüßte Hafermilch2 EL Rosinen60g Gemahlenen Mandeln120g Dinkelvollkornmehl1 TL Backpulver1 Prise SalzKokosöl zum ausbacken300g Obst z.B.:...

Kürbis Kompott, Hokkaido Kürbis mal süß

Zutaten: ½ Hokkaido Kürbis (500g) 500ml Wasser 200g Zucker Zitronensft (paar Tröpfchen, geht natürlich auch ohne wenn ihr nichts daheim habt) Zimt Zubereitung: Den Kürbis waschen, aushöhlen, schälen und dann in kleine Würfel schneiden. Das...

Kürbis Pommes mit Dip

Für 2 Personen (als Hauptgericht) Zutaten Pommes: 1 Hokkaido Kürbis (ca.1kg) 4EL Öl 1TL Paprikapulver 1 TL Salz Zutaten Dip: 300g Joghurt 100g Gurke 1 Knoblauchzehe ¼ TL Salz 2 EL Frischer Schnittlauch (nach Belieben) Zubereitung Pommes: Den...

Kürbis Cannelloni Auflauf

Für 4 Personen Zutaten für die Kürbis Füllung: 1/2 Hokkaido Kürbis ( 500g) 1 Kartoffel 1 Knoblauch Zehe Ca. 15 Cannelloni ( Testet wie viele ihr braucht, Eure Auflaufform sollte damit den ganzen Boden in einer Schicht bedecken.) 200ml...

Kürbissuppe

Zutaten für 4 Personen: 1 Hokkaido Kürbis 1 Zwiebel 2 EL Gemüsebrühe 500ml Wasser 3 Lauchzwiebeln 3 EL ÖL Nach Belieben Schnittlauch Nach Bedarf Salz und Pfeffer zum Würzen. Zubereitung: Den Kürbis waschen und schneiden. Die Zwiebel schälen und...

Spätzle mit Pilz Soße

Zutaten: 400g Mehl (z.B.: 200g Weizenvollkorn / 200g 1050 Weizenmehl) 4 Eier 50ml Sprudel/ Mineralwasser (100-150ml wenn ihr Vollkornmehl nehmt) 1 TL Salz Ca. ¼ – ½ TL Muskatnuss gerieben (Ein Großen Topf ca. 5 Liter 4 Liter Wasser Salz für das...

Vollkornspaghetti mit Bolognese Soße

Zutaten: 500g Vollkornspaghetti 300ml Nudelwasser 500g Rinderhackfleisch 4 EL Olivenöl 2 EL Gemüsebrühe 2 Zwiebeln 2 EL Tomatenmark 2 Dosen Tomaten in Stücke 2 Lorbeerblätter 2 Knoblauch Zehen 125ml  Rotwein (alkoholfrei für Kinder) Salz...