Zutaten für 4 Personen
500g Nudeln am besten passen Farfalle/ Schleifchen
50g Butter
300g Käse (Gouda und Emmentaler kommen dem original sehr nahe, gerne aber auch mal würziger mit Bergkäse und / oder Cheddar versuchen.)
500g Sahne
1 TL Knoblauch Pulver / 1 frischen Zehe gepresst
1 EL getrockneten Basilikum
1 EL getrockneten Oregano
1 EL getrocknete Petersilie
1EL Olivenöl
Etwas Pfeffer um ganz zum Schluss etwas darüber zu geben
Zuallererst setzt das Nudelwasser auf damit ihr die Nudeln nebenher kochen könnt, diese brauchen am längsten.
Dann die Butter im Topf (mind. 1,5 Liter groß) bei geringer Stufe schmelzen lassen. Sobald sie geschmolzen ist gibt man etwas Käse mit rein und lässt ihn auch schmelzen. Dann ein schluck Sahne und dann abwechselnd Käse und Sahne bis alles eine schöne cremige Masse wird. Dann noch mit dem Knoblauch, Basilikum, Oregano, Petersilie und Olivenöl würzen. Salz braucht man keines da der Käse schon salzig genug ist.
Jetzt nur noch mit den in der Zwischenzeit fertig gekochten Nudeln auf einem Teller anrichten und mit etwas Pfeffer je nach schärfe belieben würzen. Fertig!
