Zutaten:
Teig:
500g Mehl
200g Margarine
200g Puderzucker
2 Eier
2 TL Milch
1 P. Backpulver
2 TL Honig
Karamellsoße:
2 EL Honig
150g Butter
100g Zucker
250g Nüsse ( 1 Dose Erdnüsse geröstet und gesalzen)
Dekoration:
200g Blockschokolade Vollmilch
Zubereitung:
Alle Zutaten des Teigs einfach in einer Schüssel und zu einem Teig verkneten. Den Teig in 2 Teile teilen. Ein Teil auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen ca. 2cm dick, der Einfachheit halber rechteckig formen. Bei 180 Grad 15-20 Minuten backen. Während die eine erste Teighälfte schon bäckt die Karamellsoße kochen. Hierfür den Zucker und den Honig in einem Topf langsam und vorsichtig „schmelzen“-also karamellisieren. Wenn das Karamell eine schöne gelbe Bernsteinfärbung hat die Butter dazugeben und darin schmelzen lassen. Wenn es anfängt leicht bräunlich zu werden dann vom Herd nehmen und bei Seite stellen. Die zweite Teighälfte wie die erste auf ein Backblech geben, hierauf aber die Erdnüsse verteilen und dann die Karamellsoße, nun für 20 Minuten bei 180 Grad in den Backofen. Wenn auch die zweite Hälfte gebacken ist, auf diese die erste Hälfte legen. Alles auskühlen lassen und dann in Form eurer Wahl schneiden. Die Schokolade in der Microwelle bei180 Watt 30 Sekunden schmelzen, wenn noch feste Stückchen darin sind gut verrühren oder ggf. nochmal 30 Sekunden in die Microwelle geben. Die Schokolade mit einem Backpinsel auf die einzelnen Kuchenstücke streichen. Nach Belieben nun noch mit bunten Zuckerstreuseln verzieren.
Guten Appetit