Tag - Curry

Hähnchen Curry mit Blumenkohl und Brokkoli

Zutaten für 4 Personen:

400g Hähnchenfilet

400g Brokkolie

400g Blumenkohl

4 El Öl

400ml Kokosmilch

400ml Gemüsebrühe

2 EL Curry

Salz

Pfeffer

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Zubereitung:


Einen 3-5 Liter großen Topf/ Pfanne nehmen darin das Öl erhitzen und das Fleisch rein geben. Gleich das Fleisch mit etwas Salz würzen und dann umrühren und gut Goldbraun anbraten. Nun mit Gemüsebrühe ablöschen den Brokkoli und den Blumenkohl dazugeben. Die Kokosmilch dazugeben, mit Salz abschmecken und das ganze ca. 10 Minuten ohne Deckel köcheln lassen. Fertig


Guten Appetit