Zutaten:
1 Kg Kartoffeln, kleine festkochende
1 Bund Petersilie
30g Butter
1 EL Salz
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Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen. Ein ca. 5 Liter Topf wählen. 2cm Wasser unten einfüllen den Esslöffel Salz hinzufügen und die Kartoffeln. Das ganze nun 30 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Petersilie waschen und fein hacken. Nach 30 Minuten sollten die Kartoffeln fertig sein, ggf. mit einem Messer einpicken bis zur Mitte einer Kartoffel um die Konsistenz zu prüfen. Das Wasser von den Kartoffeln abgießen. Kartoffeln ggf. in eine schöne Schale geben. Die Butter und die gehackten Petersilie über die Kartoffeln geben und alles vermengen.
Guten Appetit
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