Für 2 Personen (als Hauptgericht)
Zutaten Pommes:
1 Hokkaido Kürbis (ca.1kg)
4EL Öl
1TL Paprikapulver
1 TL Salz
Zutaten Dip:
300g Joghurt
100g Gurke
1 Knoblauchzehe
¼ TL Salz
2 EL Frischer Schnittlauch (nach Belieben)
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Zubereitung Pommes:
Den Kürbis waschen da die Schale mit verwendet wird. Den Kürbis aushöhlen und in Pommes ähnliche Formen schneiden. Eine sehr große Schüssel wählen in der alle Kürbispommes auch Platz haben. In diese Schüssel das Öl, Paprikapulver und Salz geben und mit einer Gabel gut verrühren. Darin dann die Kürbispommes wenden bis alle vollständig mit der Marinade benetzt sind. Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Die Kürbispommes kommen dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Und für 20 Minuten in den Ofen.
In der Zwischenzeit macht ihr noch den Dip dazu.
Zubereitung Dip:
Die Gurke waschen und raspeln, mit dem Joghurt und dem Salz gut verrühren. Die Knoblauchzehe reinpressen. Nach belieben 2EL gehackten Schnittlauch dazugeben.