Zutaten für 4 Personen:
400g Hähnchenfilet
400g Brokkolie
400g Blumenkohl
4 El Öl
400ml Kokosmilch
400ml Gemüsebrühe
2 EL Curry
Salz
Pfeffer
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Zubereitung:
Einen 3-5 Liter großen Topf/ Pfanne nehmen darin das Öl erhitzen und das Fleisch rein geben. Gleich das Fleisch mit etwas Salz würzen und dann umrühren und gut Goldbraun anbraten. Nun mit Gemüsebrühe ablöschen den Brokkoli und den Blumenkohl dazugeben. Die Kokosmilch dazugeben, mit Salz abschmecken und das ganze ca. 10 Minuten ohne Deckel köcheln lassen. Fertig
Guten Appetit